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Empanada de mejillones

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 10 Pasos
Hoy te enseño a preparar una empanada de mejillones, para hacer esta receta he utilizado mejillones en escabeche porque el propio líquido del escabeche le aporta muy buena sabor, pero también puedes realizar esta empanada con mejillones al vapor.

Paso a paso

  • 1 Pelar la cebolla.
  • 2 Cortar en cuadrados la cebolla y el puerro.
  • 3 Rallar el tomate.
  • 4 Quitarle el líquido a los mejillones en escabeche.
  • 5 Pochar la cebolla y el puerro, añadir el tomate rallado y cocinar 5 minutos.
  • 6 Agregar los mejillones y cocinar un par de minutos más.
  • 7 Dividir la masa en dos porciones iguales y estirar una de ellas.
  • 8 Poner el relleno sobre la masa.
  • 9 Estirar la otra porción de masa, cubrir el relleno con ella y sellar los bordes.
  • 10 Pintar con huevo batido y hornear 40 minutos a 180 ºC.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 3 semanas

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