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Alubias blancas con verduras
Ingredientes
- 500 gramos de Alubias blancas cocidas
- 125 gramos de Calabacin
- 250 gramos de Caldo de verduras
- 125 gramos de Pimiento rojo italiano
- 125 gramos de Puerro
- 4 cucharadas de Salsa de tomate
Facilidad
Saludable
Picante
- 15 minutos,
- 4 Pasos
He acompañado las alubias con puerro, pimiento y calabacín, pero puedes sustituir estas verduras por otras como la cebolla, la zanahoria o la berenjena.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar el pimiento en tiras, el puerro en rodajas finas y el calabacín en medias lunas.
- 2 Cocinar la verdura a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 3 Añadir las alubias blancas y la salsa de tomate y mezclar con el resto de ingredientes.
- 4 Añadir el caldo de verduras y cocer durante 5 minutos.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años
