Step by step

1. 1 Desinfectar y cocinar al vapor las acelgas y espinacas.
2. 2 En un tazón batir el huevo dejando caer el aceite de oliva para convinarlos y condimentar con sal.
3. 3 En un sartén aparte cocina los chorizos y usa ese mismo aceite para cocinar las acelgas.
4. 4 Cuando el chorizo y las setas estén listas incorpora los vegetales
5. 5 Cómo pasó final vierte el huevo, cubre el sartén de deja cocinar a fuego lento por 15 minutos.