Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana

Name: Secreto de cerdo ibérico con salsa de manzana
Total time: 45 min
Ingredients: 4 units of secreto de cerdo ibérico de 250 gr. cada una; 500 grams of Caldo de carne; 50 grams of brandy; 20 grams of mantequilla; 2 units of Manzana roja; 1 tablespoon of Azúcar moreno

Roberto 625

3 Like Comment

Ingredients

1 tablespoon of Azúcar moreno
50 grams of Brandy
500 grams of Caldo de carne
20 grams of Mantequilla
2 units of Manzana roja
4 units of Secreto de cerdo ibérico de 250 gr. cada una

Easy

Healthy

Spicy

45 minutes,
7 Steps

Con los ingredientes que te indico puedes preparar esta receta para cuatro personas.

Step by step

1 Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar en octavos, reservando las pieles.
2 Saltear las manzanas en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno.
3 Saltear en la misma sartén las pieles de manzana, añadir el brandy y cocer unos minutos.
4 Agregar el caldo de carne y cocer a fuego lento unos 10 minutos, colar la salsa, añadir las manzanas y cocinar unos 5 minutos más.
5 Hornear las piezas de secreto de cerdo durante 10 minutos a 200 ºC, dar la vuelta a la carne y hornear otros 10 minutos más.
6 Sacar la carne del horno y cortar en tiras anchas.
7 Servir la carne con las manzanas y salsear por encima.