Step by step

1. 1 Mezclamos los dos caldos y les añadimos el aji no moto. Aparte guisamos los fideos el tiempo que indique el paquete. Por otro lado,ponemos a guisar los brotes de soja durante 1 minuto a fuego medio.
2. 2 En cada bol donde vayamos a servir el ramen,vamos poniendo el ajo rallado,la salsa de soja,el mirin y el sake. A continuación vertemos el caldo y removemos.
3. 3 Una vez los fideos estén listos los colamos,remojamos con agua fría,escurrimos bien y los colocamos en los boles con el caldo.
4. 4 Por encima vamos colocando el topping. Los trozos de alga,el pollo,los brotes de soja,el medio huevo,el ajillo y la cebolleta. Servimos inmediatamente.