Step by step

1. 1 Cortar en trozos pequeños la fruta confitada y las almendras.
2. 2 Mezclar la miel con la harina, las almendras troceadas, el cacao en polvo, la fruta confitada troceada, la canela en polvo y el clavo molido.
3. 3 Amasar e ir añadiendo agua poco a poco hasta obtener una masa maleable y un poco compacta.
4. 4 Formar una bola con la masa y luego chafarla con las manos hasta obtener un círculo de un dedo de grosor.
5. 5 Hornear a 170ºC durante unos 25 minutos y enfriar sobre una rejilla.
6. 6 Cuando esté completamente frío, envolver con dos capas de papel film y dejar reposar en un lugar fresco y húmedo de 10 a 15 días.
7. 7 Quitar el papel film al pampapato.
8. 8 Fundir el chocolate al Baño María.
9. 9 Cubrir la superficie y los bordes del pampapato con el chocolate fundido y dejar enfriar hasta que se solidifique el chocolate.