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Main Dish
Guiso marinero de marujito
Ingredients
- 1/2 to taste of Azafrán
- 0 units of Cebolla
- 1 to taste of Guisantes
- 0 units of Hojas de laurel
- 1 cloves of Marujito
- 3 ó 4 to taste of Orégan
- 2 Kg. units of Patatas
- 3 ó 4 spoon of Pimentón
- 1 to taste of Sal y Pimienta
- 0 vaso of Taza aceite virgen
- 3 ó 4 vaso of Vaso de agua
- 2 vaso of Vino blanco
Easy
Healthy
Spicy
6/Persone
- PT55M 55 minutes,
- 8 Steps
Exquisito plato de un pescado nuevo, sabroso y económico.
Step by step
- 1 Limpiamos el marujito de escamas y lo toreamos en rodajas finas.
- 2 Se pone en una cazuela de barro, las patatas en rodajas de medio centímetro, la cebolla cortada en juliana y encima se ponen los guisantes y el marujito sazonado.
- 3 Vertemos el aceite, el azafrán, el pimentón, la sal, la pimienta, el orégano, añadimos por encima el agua, el vino y por último el laurel, todo ello en crudo.
- 4 Ponemos a hervir a fuego fuerte durante 5 minutos tapado. Luego destapamos y a fuego suave lo dejamos otros 5 minutos.
- 5 Pasado este tiempo dejamos reposar la cazuela.
- 6 Se puede ver que el pescado suelta agua suficiente para cubrirse por completo.
- 7 Es conveniente cortar la patata en rodajas de 1/2 cm y el pescado en rodajas de 3 cms, pues como cuece todo junto de esta forma no se deshará nada.
- 8 Se presenta en la mesa en la misma cazuela.
External reference
elmarujito.com 10 years a go 2014-10-02 12:45:12
2 Comments
- 10 years a go Exquisito plato de un pescado nuevo, sabroso y económico.
- 10 years a goGracias por compartir! aunque a uno se le quedan un poco las ganas de ver qué pinta tiene... ^^
