Gazpacho manchego

Name: Gazpacho manchego
Total time: 1 h
Ingredients: 200 grams of Torta de cenceña o torta de gazpacho; 1 unit of Medio conejo; 1 unit of cebolla; 1 unit of patata; 2 cloves of ajo; Pimentón (to taste); 1 unit of Un chorrito de vino blanco; 3-5 centilitres of Caldo de carne con azafrán

Roberto 623

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Ingredients

2 cloves of Ajo
3-5 centilitres of Caldo de carne con azafrán
1 unit of Cebolla
1 unit of Medio conejo
1 unit of Patata
to taste Pimentón
200 grams of Torta de cenceña o torta de gazpacho
1 unit of Un chorrito de vino blanco

Easy

Healthy

Spicy

60 minutes,
10 Steps

Si sigues las indicaciones de la receta harás una gazpacho manchego seco, en el caso de que quieras hacerlos caldosos, tienes que seguir los mismos pero añadiendo caldo a la hora de cocinar la torta de gazpacho.

Step by step

1 Pelar la cebolla, la patata y los dientes de ajo.
2 Cortar la cebolla en cuadrados.
3 Cortar la patata en trozos grandes.
4 Picar los dientes de ajo.
5 Dorar el conejo en una sartén con un chorrito de aceite y reservar.
6 Dorar la cebolla y el ajo en una olla.
7 Añadir la patata y el conejo y cocinar un par de minutos.
8 Agregar el pimentón, añadir el chorrito de vino blanco y cocinar unos 5 minutos.
9 Cubrir con el caldo con azafrán y cocer tapado durante 30 minutos.
10 Añadir la torta de cenceña y cocer a fuego suave hasta que esté blanda.