Step by step

1. 1 Hacer un corte a lo largo en la parte superior de los langostinos y retirar los intestinos.
2. 2 Pelar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
3. 3 Trocear la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento, la zanahoria y los tomates.
4. 4 Cocinar la cebolla en una sartén con un poquito de aceite de oliva durante un par de minutos.
5. 5 Añadir el pimiento verde y la zanahoria y cocinar a fuego suave durante unos 20 minutos.
6. 6 Agregar los dientes de ajo y el pimentón y cocinar un par de minutos más.
7. 7 Añadir los tomates y el azúcar moreno y cocinar durante unos 10 minutos.
8. 8 Agregar el vino blanco y cocinar un par de minutos para evaporar el alcohol.
9. 9 Añadir el caldo de marisco y la hoja de laurel y cocinar durante unos 5 minutos más.
10. 10 Pasar por el pasapurés y cocer a fuego suave hasta que adquiera el espesor deseado.
11. 11 Añadir los garbanzos y cocinar durante un par de minutos.
12. 12 Agregar los langostinos y cocinar a fuego suave durante unos 3 minutos o hasta que estén completamente cocinados.