Empanada de tomate y atún

Name: Empanada de tomate y atún
Total time: 1 h
Ingredients: 1 unit of Masa de empanada; 500 grams of Tomate en conserva; 2 units of huevos; 2 units of Pimientos verdes; 1 unit of cebolla; 80 grams of Atún en aceite; sal (to taste); Azúcar (to taste)

Roberto Perez Muñoz 348

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Ingredients

80 grams of Atún en aceite
to taste Azúcar
1 unit of Cebolla
2 units of Huevos
1 unit of Masa de empanada
2 units of Pimientos verdes
to taste Sal
500 grams of Tomate en conserva

Easy

Healthy

Spicy

60 minutes,
10 Steps

Aunque venden masa de empanada ya preparada en el supermercado, te recomiendo que la hagas tú mismo, así mientras la masa fermenta puedes ir preparando el relleno y poder disfrutar de una empanada casera al 100%.

Step by step

1 Cocer los huevos durante diez minutos, pelarlos y cortarlos en cuadrados.
2 Escurrir el aceite del atún.
3 Escurrir el caldo de los tomates y reservarlo.
4 Cortar el tomate, la cebolla y los pimientos verdes en cuadrados.
5 Sofreir la cebolla y los pimientos.
6 Añadir el tomate, la sal y el azúcar.
7 Cocinar unos minutos y añadir el caldo de los tomates.
8 Cocer hasta que casi se haya evaporado el caldo.
9 Mezclar el sofrito del tomate con el atún y el huevo.
10 Dividir la masa en dos porciones iguales, estirar una de ellas, poner el relleno sobre la masa, estirar la otra porción de masa, cubrir con el relleno, sellar los bordes, pintar con huevo batido y hornear 40 minutos a 180 ºC.