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Empanada de mejillones
Ingredients
- 1 unit of Cebolla
- 1 unit of Masa de empanada
- 200 grams of Mejillones en escabeche
- 1 unit of Puerro
- 1 unit of Tomate grande
Easy
Healthy
Spicy
- 60 minutes,
- 10 Steps
Hoy te enseño a preparar una empanada de mejillones, para hacer esta receta he utilizado mejillones en escabeche porque el propio líquido del escabeche le aporta muy buena sabor, pero también puedes realizar esta empanada con mejillones al vapor.
Step by step
- 1 Pelar la cebolla.
- 2 Cortar en cuadrados la cebolla y el puerro.
- 3 Rallar el tomate.
- 4 Quitarle el líquido a los mejillones en escabeche.
- 5 Pochar la cebolla y el puerro, añadir el tomate rallado y cocinar 5 minutos.
- 6 Agregar los mejillones y cocinar un par de minutos más.
- 7 Dividir la masa en dos porciones iguales y estirar una de ellas.
- 8 Poner el relleno sobre la masa.
- 9 Estirar la otra porción de masa, cubrir el relleno con ella y sellar los bordes.
- 10 Pintar con huevo batido y hornear 40 minutos a 180 ºC.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 8 years a go
