Costillas a la barbacoa

Name: Costillas a la barbacoa
Total time: 60 min
Ingredients: 1 unit of costilla de cerdo; 1/5 units of Col; 3 tablespoons of ketchup; 1 lata units of coca cola; 1 tablespoon of soja; 1 tablespoon of miel; 4 units of hoja laurel; 20 grams of romero; 3 units of ajo; 1 unit of cebolla; 4 units of laurel; 1 unit of costillas de cerdo

Mariquilla Power12 years ago

1 h 4 €/person Gluten free 1

Para una salsa de barbacoa más sana, en vez de ketchup hacerla con tomates maduros,y también podemos prescindir de la cocacola y hacerla con naranjas y azúcar moreno. la clase de ingredientes y la cantidad siempre al gusto de cada uno.

Ingredients

1 unitCostilla de cerdo
1/5 unitsCol
3 tablespoonsKetchup
1 lata unitsCoca cola
1 tablespoonSoja
1 tablespoonMiel
4 unitsHoja laurel
20 gramsRomero
3 unitsAjo
1 unitCebolla
4 unitsLaurel
1 unitCostillas de cerdo

Step by step

1
Metemos la costilla de cerdo entera (1kilo o 500 gr) en el horno precalentado al máximo, a los 15min darle la vuelta, y dejar 15 minutos más.
2
Cuando esté dorada le echamos la salsa : mezcla de 3 cucharadas de ketchup, una lata de coca cola, cucharada de soja otra de miel, una pizca de pimentón dulce, sal y pimienta.
3
Una vez hayamos añadido la salsa a la costilla,volvemos a meterla en el horno a 190º. Vigilar el horno, y de vez en cuando ir echando la salsa encima de la costilla, durante 30 minutos
4
Cuando la costilla esté casi hecha, añadimos el laurel y el romero. Sacar la costilla cuando la salsa haya espesado.
5
Para la guarnición: hacemos un sofrito de cebolla y ajo. Cortamos la col a tiras (en juliana ) y se cuecen hasta que estén al dente, las colamos y las añadimos al sofrito, y vuelta y vuelta.