Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar el puerro en rodajas finas.
2. 2 Cortar el bacon en tiras.
3. 3 Dorar el puerro en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. 4 Añadir el bacon y dorar brevemente.
5. 5 Batir los huevos con la leche y el orégano.
6. 6 Forrar un molde con la masa quebrada o pasta brisa.
7. 7 Colocar sobre la masa el puerro y el bacon.
8. 8 Verter encima la mezcla de huevos y leche.
9. 9 Espolvorear con queso rallado.
10. 10 Hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.