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Postres
Arrollado de chocolate
Ingredientes
- 60 gramos de Azúcar
- 20 gramos de Cacao amargo
- 250 centilitros de Crema de leche para batir
- 1 cucharadas de Cucharada de coñac.
- 1 cucharadas de Cucharada de miel
- 4 unidades de Huevos
- 20 gramos de Manteca derretida
Facilidad
Saludable
Picante
- PT50M 50 minutos,
- 5 Pasos
el relleno puede variar, eso depende del gusto de cada uno.
Elaboración paso a paso
- 1 Batir los huevos junto con el azúcar y la miel por 10-12 minutos. Debemos llegar al punto en el que levantamos la batidora y la mezcla cae en forma de cinta pareja sin deformarse. Agregar la harina y el cacao tamizados. Unir con movimientos circulares y suaves. Añadir la manteca derretida y mezclar.
- 2 Enmantecamos y cubrimos con papel manteca una placa para horno de aproximadamente 30×50. Vertemos la preparación en la placa. Llevamos a horno fuerte (200°C) por 10 minutos.
- 3 Retiramos y desmoldamos la masa sobre papel manteca, la enrollamos (enrollar en caliente no permite que se quiebre la masa) y tapamos con un repasador ligeramente húmedo para conservar la humedad de la masa. Dejamos reposar.
- 4 Para el Relleno Batimos la crema junto con el coñac y un poco de azúcar hasta que tome la consistencia deseada. Cuidado, que no se corte.
- 5 Esparcimos la crema sobre la base del pionono y enrollamos. Dejamos reposar en la heladera media hora y ¡listo!
Referencia web de esta receta
todopostres.com hace 8 años 2015-04-29 11:13:39
