Elaboración paso a paso

1. 1 Salpimentamos el solomillo y lo doramos en la plancha, una vez esté dorado, lo reservamos.
2. 2 Estiramos el hojaldre y ponemos sobre él en el centro las tiras de bacon, encima del bacon ponemos unas lonchas de queso.
3. 3 A continuación ponemos el solomillo y lo cubrimos con unas tiras de bacón y unas lonchas de queso.
4. 4 Por ultimo cerramos el hojaldre de un lado y de otros, sellando bien los bordes. Yo lo he decorado un poco cortando los lados del hojaldre en tiras y cerrando como si fuera una trenza.
5. 5 Pintamos el hojaldre con un huevo batido y lo metemos en el horno unos 30 minutos a 180º.