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Salmorejo

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT15M 15 minutos,
  • 9 Pasos
Hoy te enseño a preparar salmorejo, una elaboración muy parecida al gazpacho andaluz, pero con un sabor más suave porque no lleva ni pepino ni vinagre y suele servirse acompañado de un poco de jamón y huevo picado.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cocer el huevo durante 10 minutos.
  2. 2 Pelar el huevo.
  3. 3 Pasar el huevo por el pasapurés.
  4. 4 Remojar el pan en agua fría.
  5. 5 Trocear los tomates y el pimiento rojo.
  6. 6 Triturar el pan remojado y escurrido con el tomate y el pimiento rojo.
  7. 7 Añadir el aceite de oliva y sal al gusto.
  8. 8 Volver a triturar y colar.
  9. 9 Servir frío y espolvoreado con el huevo cocido y el jamón picado.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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