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Salmorejo
Ingredientes
- 300 gramos de Aceite de oliva
- 1 unidad de Huevo
- 6 cucharadas de Jamón
- 100 gramos de Miga de pan
- 250 gramos de Pimiento rojo
- al gusto Sal
- 1000 gramos de Tomates maduros
Facilidad
Saludable
Picante
- 15 minutos,
- 9 Pasos
Hoy te enseño a preparar salmorejo, una elaboración muy parecida al gazpacho andaluz, pero con un sabor más suave porque no lleva ni pepino ni vinagre y suele servirse acompañado de un poco de jamón y huevo picado.
Elaboración paso a paso
- 1 Cocer el huevo durante 10 minutos.
- 2 Pelar el huevo.
- 3 Pasar el huevo por el pasapurés.
- 4 Remojar el pan en agua fría.
- 5 Trocear los tomates y el pimiento rojo.
- 6 Triturar el pan remojado y escurrido con el tomate y el pimiento rojo.
- 7 Añadir el aceite de oliva y sal al gusto.
- 8 Volver a triturar y colar.
- 9 Servir frío y espolvoreado con el huevo cocido y el jamón picado.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 8 años
