Elaboración paso a paso

1. 1 Separar las claras de las yemas de huevo.
2. 2 Sazonar las claras con sal y pimienta y batir hasta que estén semi-montadas.
3. 3 Poner dos montoncitos de clara en una bandeja de horno, haciendo un hueco en medio de cada uno.
4. 4 Hornear a 180ºC durante 5 minutos.
5. 5 Sacar del horno y colocar una yema en el centro de cada clara horneada.
6. 6 Hornear a 180ºC durante 3 minutos más.