Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar los dientes de ajo.
2. 2 Mezclar el romero, la albahaca y el orégano con un chorrito de aceite y sal.
3. 3 Poner en una placa de horno los cuartos traseros de pollo con los ajos.
4. 4 Untar los cuartos traseros de pollo con la mezcla de especias.
5. 5 Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
6. 6 Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
7. 7 Mezclar las patatas con el perejil.
8. 8 Sacar la bandeja del horno, añadir las patatas, regar con el brandy y hornear 30 minutos más a 180ºC.
9. 9 Machacar los ajos asados en un mortero con un chorrito de aceite de oliva.
10. 10 Mezclar las patatas con los ajos asados.