Elaboración paso a paso

1. 1 Dorar en el aceite los dientes de ajo aplastados (sin dejar que tomen color, ya que resultan amargos).
2. 2 Agregar el cordero previamente cortado en trozos regulares.
3. 3 Una vez que los trozos de cordero estén dorados en forma pareja, agregar sal y pimienta, el romero picado, las anchoas también picadas y el vinagre.
4. 4 Dejar cocinar suavemente hasta que la carne esté bien cocida y se haya formado una salsa.
5. 5 Servir bien caliente, acompañado con papas al horno o fritas.