Elaboración paso a paso

1. 1 Para la salsa brava se mezcla el tomate frito, la pimienta y la mostazacon la batidora, se pelan las patatas y se cortan en taco y se friena baja temperatura para pocharlas un poco y cuando ya casi estan se pone el aceite a tope para q queden crujientes y para hacer el ali oli sacamos el aguacate y lo metemos en el vaso de la batidora con los 3 dientes de ajo el zumo de medio limon, el huevo y una pizca de sal se tritura todo hasta q se queda como una pasta
2. 2 una vez tenemos la pasta se le va añadiendo el aceite hasta dejar la textura deseada
3. 3 se envadurnan las patatas con la salsa brava en un bol y se emplata y para terminar ponemos el aliolien los lados por si a alguien no le gusta