Step by step

1. 1 Comenzaremos fabricando el CARAMELO. En una sartén pondremos 2 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y una pizca de agua y a fuego medio dejaremos, sin remover, que se haga el caramelo. A los pocos minutos veremos como ya está hecho, en ese momento lo apartaremos, untaremos el molde con un poco de aceite y le volcaremos el caramelo.
2. 2 A continuación elaboraremos el almibar, para ello en una cacerola añadiremos 250 ml de agua y 250 gr de azúcar y lo dejaremos que se integren a fuego alto, una vez que empiece a hervir bajaremos el fuego a temperatura media desde ese momento lo tendremos 10 minutos, pasado este tiempo lo apartaremos del fuego y comprobaremos que el almibar está en el punto de hebra.
3. 3 Lo siguiente que haremos será 5 yemas de huevos y dos huevos completos, lo removeremos bien y empezaremos a volcarle poco a poco la gucosa y sin dejar de remover los huevos. Cuando lo tengas bien mezclado añadelo a través de un colador al molde donde están el caramelo.
4. 4 Mételo en el microondas durante 7 minutos al 60% de la potencia.
5. 5 Pasado este tiempo, déjalo reposar, vuélcalo sobre un plato, mételo en el frigo y en un par de horas podrás disfrutar de este riquísimo y facilísimo tocino de cielo
6. 6 TODO LO ANTERIOR LO PUEDES VER MEJOR Y MAS FACIL EN MI CANAL DE YOUTUBE, TE DEJO EL ENLACE https://youtu.be/0sS0jF287ts