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Crema de puerro
Ingredients
- 1 litre of Caldo de verduras
- 1 tablespoon of Harina de maiz refinada
- 350 grams of Patatas
- 550 grams of Puerro
Easy
Healthy
Spicy
- 40 minutes,
- 10 Steps
En el caso de que quieras hacer esta crema de puerro aún más ligera, lo único que tienes que hacer es no preparar la guarnición de puerro frito.
Step by step
- 1 Pelar las patatas.
- 2 Cortar 500 gr. de puerro y las patatas en trozos pequeños.
- 3 Rehogar el puerro durante 5 minutos.
- 4 Añadir las patatas y sofreír sin que tomen color.
- 5 Agregar el caldo de verduras y cocer durante 20 minutos.
- 6 Triturar con la batidora y colar.
- 7 Para el puerro frito, cortar el puerro en tiras anchas.
- 8 Mezclar el puerro con la harina de maíz refinada.
- 9 Freír a 150ºC hasta que esté dorado.
- 10 Colocar en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa.
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