Alfajores andaluces
Roberto8 years agoPara hacer esta receta tienes que tostar la harina con la almendra, es muy importante que estés atento al horno porque si se queman le darán un sabor muy amargo a los alfajores.
Ingredients
- 100 gramsAlmendra molida
- 60 gramsHarina
- 20 gramsMiel
- 20 gramsAgua tibia
- 15 gramsAzúcar glass
- 5 gramsCacao en polvo
- 5 gramsCanela en polvo
Step by step
- 1
Mezclar la harina con la almendra molida.
- 2
Tostar ligeramente la mezcla de harina y almendra molida en el horno a 160ºC durante unos 15- 20 minutos.
- 3
Mezclar la harina con almendra molida junto con la canela, el cacao el polvo y el azúcar glass.
- 4
Mezclar el agua tibia con la miel.
- 5
Agregar el agua con miel a la masa poco a poco mientras se mezcla con una espátula y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
- 6
Dividir la masa en porciones de 30 gr.
- 7
Moldear las porciones de masa con las manos para darles forma de cilindro.
- 8
Dejar reposar durante 2 horas.
- 9
Rebozar los alfajores en azúcar glass.
