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Galletas de kiwi

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 5 Pasos
Una excelente receta casera

Paso a paso

  • 1 En primer lugar, vamos a pulverizar el azúcar moreno para conseguir algo más parecido al azúcar glass. En un bol, mezclaremos los kiwis ya pelados y troceados finamente con el aceite, la yema de huevo, el azúcar y la levadura. Trituramos bien la mezcla para que no queden grumos.
  • 2 Tras esto, tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla en tres veces de manera suave, con movimientos envolventes. Nos tiene que quedar una bola de masa homogénea y lisa, que envolveremos con papel film para dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos.Esto hará que la masa coja cuerpo y sea más fácil trabajar con ella.
  • 3 Cortamos la masa en cuatro y vamos estirando cada una de las porciones hasta dejarlas con un mínimo de medio centímetro de grosor. Hacemos la forma de las galletas con la ayuda de unos cortapastas y las colocamos en una bandeja de horno recubierta con papel de hornear. Dejaremos de nuevo las galletas en la nevera durante otros 30 minutos, pues este paso ayudará a que mantengan mejor la forma durante su cocción.
  • 4 Precalentamos el horno a 180ºC.
  • 5 Sacamos de la nevera, pincelamos con el huevo batido para que queden doradas y las horneamos durante 10 minutos. Dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Referencia web de esta receta

cookiesandte.wix.com
hace 2 años

1 Comentarios

  • Que ricas se ven. Te quiero preguntar si puedo sustituir los kiwis por otra fruta???
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