Loading.. .
Recipes >

Main Dish

>

Albacora ( o atún ) encebollado

Gluten free

Ingredients

Easy
Healthy
Spicy
5/Persone
  • PT1H0M 60 minutes,
  • 9 Steps
Pues un amigo me invitó a una cena de una Albacora de 8kg para 9 personas y con lo que sobró; cada uno se llevó unos trozos y yo monté esto!

Step by step

  1. 1 Empezamos preparando el atún, vale más hacer trozos grandes y limpios; que pequeños que se deshacen
  2. 2 Antes de marca el pescado, cortamos en juliana las cebollas y picammos los ajos
  3. 3 Calentamos en una cacerola aceite y dos dientes de ajo picados.
  4. 4 Una vez comience a dorar el ajo, introducimos el atún troceado. No queremos hacerlo completamente, por lo que vamos volteándolo para marcar su superficie. Cuándo consigamos ésto, lo reservamos.
  5. 5 Agregamos más aceite en la cacerola, la cebolla en juliana y los ajos restantes. Volteamos unas cuantas veces, agregamos la mantequilla y el pimentón.
  6. 6 removemos ocasionalmente hasta conseguir que la cebolla esté pochada ( ir probándola hasta notar que esta blanda )
  7. 7 Agregamos un vaso de agua, un poco más de sal y el atún que teníamos reservado; bajamos el fuego considerablemente ( recordad que la cebolla está hecha y el atún casi casi )
  8. 8 Agregamos las hierbas frescas; en mi caso, cebollino y orégano. Removemos
  9. 9 Servir con patatas, como por ejemplo, en mi caso; gratinadas con parmesano :P
  8 years a go

5 Comments

  •   8 years a goMuy buen dato!!!.... Voy a preparar esta rica comida!!
  •   8 years a goMuchas gracias! si te animas.. espero comentarios :P
  •   8 years a go👍👍👍 Lo haré en este finde... Soy muy nuevo en esta maravillosa red social de cocina!!...
  •   8 years a goHay algo que no entiendo. en INFO dice 5 euros por persona. En la parte de arriba esta un boton "comprar" ( por 5 euros) ??..
    Soy de Argentina...
  •   8 years a goHola Alex, disculpa la demora; pero es españa era más tarde.
    5€ es el precio aproximado por persona que yo he definido.
    Al clicar en comprar, te agrega todos los ingredientes necesarios a la cesta de la compra.. jeje
CUSCÚS DE CAMARONES Y VEGETALES
1 cucharada de aceite de oliva¼ taza de pimentón rojo cortado finamente¼ taza de pimentón amarillo cortado finamente¼ taza de pimentón verde cortado finamente¼ de cebolla picada finamenteaceite de olivapimentón rojo cortado finamentepimentón amarillo cortado finamentepimentón verde cortado finamentecebolla
Chili con Carne
cebollaAjosaceite de olivaoréganoPimentón
Musaka
cebollaAjos
Ingredients
Pulpo con garbanzos.
cebollaajoPimentón dulceMedia cebollaaceite de oliva
Ingredients
4Comments
9 Likes
Mezcla carne de hamburgesa
ajocebollaPimentón
Ingredients
Gazpacho de fresas
Diente de ajoAceite de Oliva Virgen Extra
Ingredients
2Comments
6 Likes
Estofado de pechuga won
cebollaAjosoréganoaceite de oliva
Ingredients
4Comments
12 Likes
Sushi: Makis y Rolls
cebollinoatún
Ingredients
3Comments
8 Likes
Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa
Aros de cebollaCebolla grande picadaAjo laminadoPimentón picante
Ingredients
Croquetas Caseras de Bonito
cebollaCabeza de ajoaceite de olivaajo
Ingredients
1Comments
4 Likes
Arroz con pollo, setas, jengibre y pimientos del huerto
ajocebolla
Ingredients
Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información