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Main Dish
Ternera Strogonoff
Ingredients
- 1 spoon of Aceite de oliva
- 2 units of Cebolla
- 200 grams of Champiñones
- 4 units of Filetes de ternera
- 1 spoon of Mostaza al estragón
- 0 liters of Nata para cocinar
- 4 to taste of Sal y Pimienta
- 1 to taste of Vino blanco
Easy
Healthy
Spicy
4/Persone
- PT45M 45 minutes,
- 9 Steps
El Filete Strógonoff o Bife Strógonoff, es una forma muy simple de preparar la ternera, acompañándola con setas, cebolla y salsa. Es un plato de origen ruso y se suele servir sobre arroz o pasta.
Step by step
- 1 Corta los filetes de ternera en tiras de unos 5 cm. de largo.
- 2 En una sartén con un chorrito de aceite, saltea las tiras de ternera a fuego fuerte hasta que se doren un poco. Retira del fuego y reserva.
- 3 Corta la cebolla en juliana y póchala a fuego medio en la misma sartén donde has hecho la ternera con un par de cucharadas de aceite de oliva durante unos 10 minutos.
- 4 Limpia los champiñones y corta el inicio del pie, para quitarles la tierra. Pícalos en láminas.
- 5 Añade los champiñones a la sartén y mezcla. Sala al gusto y sigue cocinando a fuego medio.
- 6 Vierte en la sartén un buen chorro de vino blanco. Deja que reduzca para que evapore el alcohol.
- 7 Vierte ahora la nata sobre los ingredientes, junto con la cucharada de mostaza al estragón. Mezcla bien y deja cocinar un par de minutos.
- 8 Añade la carne que ha reservado antes y el jugo que haya soltado. Salpimenta y remueve. Deja a fuego medio unos 3-4 minutos hasta que la salsa vaya espesando.
- 9 Puedes servirlo sobre arroz blanco, pasta o unas patatas fritas.
9 years a go 2015-04-08 12:34:00
