Step by step

1. 1 En un caldero ponemos la media cebolla pelada,la zanahoria picada,los ajos pelados y un poco escachados,el colorante,la pastilla de caldo de pollo y los garbanzos (que habrán de dejarse la noche anterior en remojo).
2. 2 Cubrimos todo con agua y ponemos al fuego. Agregamos el pollo y la sal al gusto. Dejamos que hierva a fuego medio,y luego bajamos el fuego y dejamos cocinar 10 minutos.
3. 3 Pasados esos 10 minutos,agregamos los fideos. Seguimos cociendo a fuego bajo unos 15 minutos mas.
4. 4 Por último añadimos la hortelana,cocinamos un par de minutos mas y retiramos del fuego. Dejamos reposar la sopa,y servimos.