Pulpo a la Gallega

Name: Pulpo a la Gallega
Total time: 50 min
Ingredients: 2000 grams of Pulpo Gallego de www.pescavante.es; 4 litres of agua; 0 litre of Aceite de Oliva Virgen Extra; 25 grams of Pimentón dulce; 4 grams of Pimentón picante; 4 units of cebolla

PescAvante Marisco Gallego9 years ago

50 min 9 €/person 1

Fácil receta de cocinar pulpo gallego a la ¨Gallega¨

Ingredients

2000 gramsPulpo Gallego de www.pescavante.es
4 litresAgua
0 litreAceite de Oliva Virgen Extra
25 gramsPimentón dulce
4 gramsPimentón picante
4 unitsCebolla

Step by step

1
Pondremos en una olla algo más de su capacidad con agua a hervir.
2
Añadimos la cebolla pelada previamente.
3
Cuando el agua esté hirviendo, escaldamos el pulpo tres veces sumergiéndolo y retirándolo del agua para finalmente y a la cuarta, dejarlo dentro del agua.
4
Cuando el agua hierva de nuevo, contaremos entre 45 y 50 minutos sin destapar la cacerola.
5
Lo retiramos del agua y lo cortamos por los tentáculos para después cortar estos y presentarlos en la fuente adecuada.
6
Lo aderezamos con los pimentones, la sal y el aceite y lo presentamos