Step by step

1. 1 cortar la pechuga 4 veces
2. 2 rellenar los 4 cortes con el jamon y el queso
3. 3 En una sartén; ponemos a pochar las cebollas
4. 4 Aseguramos las pechugas con varios palillos, de forma que parezca que no se va a deshacer
5. 5 Se marcan sobre las cebollas, las pechugas (Con marcando nos referimos a apretar las superficies de nuestras pechugas rellenas; con nuestra espátula, o lo que sea, sobre la misma sartén)
6. 6 En un mortero; machacamos 5 ó 6 granos de pimienta verde; de paso, las tostamos (20 seg) en una satén
7. 7 Añadir la crema de leche y el queso (rallado)
8. 8 Removemos durante 30 seg, y retiramos del fuego
9. 9 El pollo y la cebolla que teníamos por ahí, los introducimos en una bandeja y los metemos en el horno; durante 5 minutos (un poco a ojo)
10. 10 Después del paso 9; le agregamos la salsita; y a comer