Montadito de Pollo con Salsa de Curry
La Cocina Imperfecta13 years agoEste montadito es un poco complicado de hacer ya que tiene muchos pasos, pero cuando lo probéis merece la pena volverlo a hacer.
Ingredients
- 8 unitsLangostinos
- 4 unitsAnchoas
- 1 unitPan
- 1 unitPechuga de pollo
- 1 unitLechuga
- 3 unitsCucharadas de Mayonesa
- 1 unitCucharada de Mascarpone
- 1 unitYema Cocida
- 1 unitCucharada de Curry
- 1 unitSal y aceite
- 3 tablespoonsMayonesa
- 1 tablespoonMascarpone
Step by step
- 1
Lo Primero que vamos a prepara es la mayonesa de curry para ello mezclamos las 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de Mascarpone, la yema de un huevo, 1 cucharada de curry, el jugo de haber cocido los langostinos. Todo bien mezcladito.
- 2
Picamos la Pechuga de Pollo en cuadrados y la Asamos.
- 3
Pelamos y Picamos las Gambas, hacemos los mismo con las anchoas y la lechuga.
- 4
En un Bol, mezclamos la pechuga asada, la lechuga, las anchoas, las gambas y la mayonesa de curry. Mezclamos todo bien.
- 5
Preparamos la vinagreta del piquillo. En un vaso de batidora ponemos 2 pimientos del piquillo, 1 cucharada de vinagre balsámico y 6 cucharadas de aceite de oliva. Batimos todo.
- 6
Comenzamos a montar el montadito. Sobre un trozo de pan lo rellenamos con la mezcla anterior, ponemos 2 o 3 gambas cocidas encima y terminamos con un chorreón de vinagreta del piquillo.
