Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana

Name: Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana
Total time: 4 min
Ingredients: 500 grams of Hígado de ternera; 3 units of Cebollas; 3 tablespoons of VINAGRE DE VINO BLANCO; aceite de oliva (to taste); sal (to taste); pimienta (to taste)

Roberto 625

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Ingredients

to taste Aceite de oliva
3 units of Cebollas
500 grams of Hígado de ternera
to taste Pimienta
to taste Sal
3 tablespoons of VINAGRE DE VINO BLANCO

Easy

Healthy

Spicy

4 minutes,
7 Steps

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este fegato alla veneziana o hígado a la veneciana.

Step by step

1 Pelar y cortar las cebollas en tiras.
2 Cocinar las cebollas a fuego lento con un poquito de aceite de oliva y sal.
3 Tapar y seguir cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que las cebollas estén blandas y hayan reducido mucho su tamaño.
4 Escurrir la cebolla pochada para quitar el exceso de grasa.
5 Cortar el hígado de ternera en tiras anchas.
6 Añadir la cebolla pochada a una sartén bien caliente junto con el hígado de ternera salpimentado y el vinagre de vino blanco.
7 Cocinar a fuego fuerte durante unos 2-3 minutos para que que el hígado no quede duro.