Arroz con setas y verduras

Name: Arroz con setas y verduras
Total time: 1 h
Ingredients: 320 grams of arroz; 175 grams of calabacin; 75 grams of zanahoria; 30 grams of Setas deshidratadas; 2 units of Tomates pera; 2 units of Dientes de ajo; 1 litre of agua caliente

Roberto 623

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Ingredients

1 litre of Agua caliente
320 grams of Arroz
175 grams of Calabacin
2 units of Dientes de ajo
30 grams of Setas deshidratadas
2 units of Tomates pera
75 grams of Zanahoria

Easy

Healthy

Spicy

60 minutes,
11 Steps

En el caso de que uses setas u hongos frescos, deberás obviar el paso de hidratarlos y sustituir el agua caliente por la misma cantidad de caldo de verduras.

Step by step

1 Hidratar las setas deshidratas en el agua caliente durante unos 20 minutos.
2 Escurrir las setas, reservando el agua donde se han hidratado.
3 Cortar el calabacín en medias lunas un poco anchas.
4 Pelar la zanahoria y cortar en tiras.
5 Pelar y picar los dientes de ajo.
6 Rallar los tomates.
7 Dorar ligeramente las medias lunas de calabacín.
8 Añadir la zanahoria, los dientes de ajo y las setas y cocinar durante unos 5 minutos.
9 Agregar los tomates rallados y cocinar otros 5 minutos a fuego lento.
10 Añadir el arroz y cocinar un par de minutos más.
11 Agregar el agua donde se han hidratado las setas hirviendo y cocer durante unos 18 minutos a fuego medio.