Name: Alcachofas a la marinera y huevo poché
Total time: 20 min
Ingredients: 3 units of patatas grandes; 500 grams of alcachofas; 4 units of huevos; 1 unit of cebolla; 1 unit of vino blanco; 5 tablespoons of vinagre; 3 tablespoons of ajo; 3 tablespoons of perejil; 1 tablespoon of sal; 3 units of patatas

Ingredients

3 unitsPatatas grandes
500 gramsAlcachofas
4 unitsHuevos
1 unitCebolla
1 unitVino blanco
5 tablespoonsVinagre
3 tablespoonsAjo
3 tablespoonsPerejil
1 tablespoonSal
3 unitsPatatas

Step by step

1
Elaboración de nkgourmet Picamos la cebolla ,el ajo (no hace falta fina puesto que luego la trituraremos), perejil y ponemos a pochar en la sartén.
2
Mientras se va pochando la cebolla, cogemos las patatas y sin pelar, las ponemos en un plato, las tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeritos al plástico. Metemos al micro a máxima potencia 10 minutos. Cuando pase ese tiempo, las pelamos y cortamos en trozos.
3
Cuando la cebolla vaya quedando transparente, incorporamos 1 vaso de vino y sal. Dejamos que se evapore el alcohol (un par de minutos). Pasado el tiempo, echamos en el vaso de la batidora y batimos, nos quedará una crema.
4
En una cazuela, echamos las patatas ya cortadas, la crema y las alcachofas. Removemos bien (pero sin cuchara, moviendo la cazuela), y dejamos reposar unos 5 minutos. si vemos la crema muy espesa, podemos echar 1/2 vaso de agua.
5
Mientras reposan las alcachofas con las patatas y la salsa, vamos a escalfar unos huevos. Para ello, ponemos agua a hervir y cuando esté en ebullición añadimos 1/2 vaso de vinagre. Con una cuchara, removemos el agua formando un remolino. Con el agua hirviendo y el remolino, incorporamos los huevos (yo suelo hacerlos de 2 en 2) dejamos los huevos 2 minutos y listo.