Recetas de cocina con aceite, agua, azucar, HUEVOS COMPLETOS, YEMAS DE HUEVOS, ZUMO DE LIMÓN

Aliños y salsas

Salsa tonkatsu

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Roberto Perez Muñoz 348

Litro y medio de aguaazucar moreno

Ingredientes

1 unidades de 20 cm. de alga kombu
2 dientes de Ajo
1 unidades de Apio
125 gramos de Azucar moreno
4 gramos de Canela en polvo
1 unidades de Cebolla
10 unidades de Ciruelas secas sin hueso
4 unidades de Datiles
4 unidades de Hojas de laurel
40 gramos de Jengibre
1 unidades de Litro y medio de agua
2 unidades de Manzanas
2 gramos de Pimienta en grano
40 gramos de Sal
200 gramos de Salsa de soja
2 unidades de Setas shitake
1 unidades de Zanahoria
100 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Empanada gallega casera

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Recetas Cocina 247

agua

Ingredientes

200 centilitros de Agua
700 gramos de Harina
3 cucharadas de Leche
20 gramos de Levadura fresca
2 cucharadas de Sal

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Aliños y salsas

crema de limón

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Recetas Cocina 247

agua

Ingredientes

100 centilitros de Agua
3 gotas al gusto de Edulcorante
7 gramos de Gelatina sin sabor
2 unidades de Huevos
1 al gusto de Limón
1 al gusto de Ralladura de limón
1 al gusto de Zumo de 2 limones peqeños

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Entrantes

Tomates rellenos fríos,ideales para entrante

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Recetas Cocina 247

Tomates rellenos fríos,ideales para entrante

Aguacate

Ingredientes

1 unidades de Aguacate
1 unidades de Mayonesa
1 unidades de Palitos de Cangrejo
1 unidades de Tomate
1 unidades de Zanahoria

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Aliños y salsas

Ablandar legumbres,rápido y fácil,si se nos olvidó poner en remojo

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Recetas Cocina 247

Ablandar legumbres,rápido y fácil,si se nos olvidó poner en remojo

agua

Ingredientes

1 unidades de Agua
1 unidades de Legumbres
1 unidades de Sal

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Reposteria

Baklava turco

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Roberto 607

aguaAgua de azahar

Ingredientes

125 gramos de Agua
1 cucharadas de Agua de azahar
50 gramos de Almendras tostadas
50 gramos de Avellanas tostadas
50 gramos de Azúcar
12 unidades de Hojas de pasta filo
15 gramos de Mantequilla
75 gramos de Miel
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pistachos
1 unidades de Rama de canela
1 cucharadas de Zumo de limón

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Postres

Pan de leche esponjoso

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Recetas Cocina 247

agua templada

Ingredientes

1 unidades de 20 gr.de levadura seca 0 7 de levadura fresca
30 centilitros de Agua templada
30 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina de fuerza
125 centilitros de Leche
25 gramos de Mantequilla
4 gramos de Sal
1 unidades de Yema

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Veganas

Caldo de alga kombu

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Roberto Perez Muñoz 348

Agua fria

Ingredientes

500 gramos de Agua fria
15 gramos de Alga kombu

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Postres

Lemon Care

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Álvaro Riba 16

YEMAS DE HUEVOSazucar

Ingredientes

150 gramos de Azucar
2 unidades de Huevos
2 unidades de Jugo de limon
160 gramos de Mantequilla fria
1 unidades de Ralladura de limon
3 unidades de YEMAS DE HUEVOS

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Plato Principal

Crema de langostinos

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Roberto 607

agua

Ingredientes

1 litros de Agua
2 dientes de Ajo
50 gramos de Brandy
2 unidades de Cebollas
4 cucharadas de Harina
500 gramos de Langostinos con cabeza y cáscara
4 unidades de Langostinos pelados
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Nata
4 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton

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Plato Principal Sin gluten

“Mac and pumpkin-cheese” vegano

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laravalmar 4

agua

Ingredientes

1 al gusto de Agua
1 lata de Calabaza
6 cucharadas de Leche de coco
1 cucharadas de Pasta de miso
3 cucharadas de Pasta de sésamo
100 gramos de Pasta sin gluten
1 al gusto de Pimiento
1 al gusto de Polvo de Cayena
1 al gusto de Sal

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Bebidas y Zumos Sin gluten

Cafe Dalgona

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Irene Mercadal 2

azucar granuladaagua caliente

Ingredientes

3 cucharadas de Agua caliente
6 cucharadas de Azucar granulada
3 cucharadas de Cafe soluble
1 vaso de Hielo

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