Recetas de cocina con aceite, aceite (taza), ají color, ají color (cdta), ajo, ajo (dientes), arroz, arroz (taza), cebolla picada fina, garbanzos remojados, garbanzos remojados (tazas), Perejil picado, perejil picado (cdta), tableta de caldo, tocino picado

Plato Principal

Pollo a la cerveza negra

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Roberto Perez Muñoz 348

ajo

Ingredientes

1 unidades de Ajo
1 unidades de Cebolla
4 centilitros de Cerveza negra
1 cucharadas de Harina
1 unidades de Pimiento verde
1 unidades de Pollo troceado
1 unidades de Zanahoria

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Entrantes

Arroz salteado

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Roberto Perez Muñoz 348

arroz

Ingredientes

320 gramos de Arroz
90 gramos de Gambas
80 gramos de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
100 gramos de Judias verdes
2 unidades de Lonchas de jamón york
80 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Arroz ligero

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Roberto 607

arroz

Ingredientes

350 gramos de Arroz
15 centilitros de Caldo de verduras
100 gramos de Cebola
100 gramos de Puerro
100 gramos de Zanahoria

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Entrantes

Mini tartaletas de pasta brisa rellenas de tomates secos y cebollitas caramelizadas

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Roberto 607

Mini tartaletas de pasta brisa rellenas de tomates secos y cebollitas caramelizadas

ajo

Ingredientes

1 dientes de Ajo
1 al gusto de Albahaca
1 cucharadas de Azúcar
75 gramos de Cebollitas en vinagre
8 unidades de Mini tartaletas de pasta brisa
10 gramos de Piñones
50 gramos de Tomates secos

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 607

Vinagre de arroz o de manzana

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidades de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Ketchup
1 cucharadas de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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Plato Principal

Salteado de trío de arroces

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Roberto 607

Mezcla de arroz largo

Ingredientes

1 unidades de Filetes de lomo de cerdo
1 unidades de Media cebolla
1 unidades de Media zanahoria
Medio pimiento verde
300 gramos de Mezcla de arroz largo
2 unidades de Salvaje y rojo

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Plato Principal

Gazpacho manchego

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Roberto 607

ajo

Ingredientes

2 dientes de Ajo
3-5 centilitros de Caldo de carne con azafrán
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Medio conejo
1 unidades de Patata
1 al gusto de Pimentón
200 gramos de Torta de cenceña o torta de gazpacho
1 unidades de Un chorrito de vino blanco

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Plato Principal

Espaguettis con carne picada y salsa de tomate

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Roberto Perez Muñoz 348

Espaguettis con carne picada y salsa de tomate

ajo

Ingredientes

2 dientes de Ajo
250 gramos de Carne picada
320 gramos de Espaguettis
4 centilitros de Salsa de tomate

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Entrantes

Onigiris de animales

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Roberto Perez Muñoz 348

Arroz para sushi

Ingredientes

1 unidades de Alga nori
300 gramos de Arroz para sushi
2 cucharadas de Atún de lata
1 unidades de Colorante amarillo
1 unidades de Espaguetti
1 unidades de Loncha de jamón york
Salsa de soja
1 cucharadas de Tomate concentrado
50 gramos de Verde y rosa o rojo
1 unidades de Zanahoria

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Entrantes

Salpicón de marisco

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Roberto Perez Muñoz 348

Perejil picado

Ingredientes

100 gramos de Cebolla
200 gramos de Langostinos cocidos
200 gramos de Mejillones cocidos
1 al gusto de Perejil picado
100 gramos de Pimiento rojo
100 gramos de Pimiento verde
200 gramos de Pulpo cocido
1 unidades de Tomate
1 al gusto de Vinagreta

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Plato Principal

Cuartos traseros de pollo al horno con patatas

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Roberto Perez Muñoz 348

Cuartos traseros de pollo al horno con patatas

ajo

Ingredientes

8 dientes de Ajo
1 al gusto de Albahaca
4 unidades de Cuartos traseros de pollo
1 vaso de Medio vaso de brandy
1 al gusto de Orégano
4 unidades de Patatas
1 al gusto de Perejil
1 al gusto de Romero

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Aliños y salsas

Salsa tonkatsu

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Roberto Perez Muñoz 348

ajo

Ingredientes

1 unidades de 20 cm. de alga kombu
2 dientes de Ajo
1 unidades de Apio
125 gramos de Azucar moreno
4 gramos de Canela en polvo
1 unidades de Cebolla
10 unidades de Ciruelas secas sin hueso
4 unidades de Datiles
4 unidades de Hojas de laurel
40 gramos de Jengibre
1 unidades de Litro y medio de agua
2 unidades de Manzanas
2 gramos de Pimienta en grano
40 gramos de Sal
200 gramos de Salsa de soja
2 unidades de Setas shitake
1 unidades de Zanahoria
100 gramos de Zumo de limón

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