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Vegan
Paté de berenjenas (Mutaba)
Ingredients
- 5 to taste of Aceite
- 0 cloves of Ajo
- 2 units of Berenjenas
- 5 to taste of Comino
- 1 units of Limon
- 2 to taste of Pimentón Ahumado
- 1 to taste of Sal
- 0 spoon of Tahini
Easy
Healthy
Spicy
- PT1H0M 60 minutes,
- 4 Steps
Utilicé pimentón de la Vera (ahumado y mortal de rico). Usé bastoncitos de pimientos amarillos aunque con pan de pita va genial.
Step by step
- 1 Lavar las berenjenas y partirlas en 2 (las dejo reposar unos 15m, costumbre de mi madre ;)) y haz incisiones a lo largo y ancho para que se hagan mejor
- 2 Rocía las berenjenas con aceite de oliva y ásalas a 180º una horita aunque dependiendo del tamaño de las mismas puede variar.
- 3 Quita la piel y bate todos los ingredientes (ajo, comino, sal, limón, Tahini, el pimentón lo puedes añadir antes o después) añade mientras bates un chorritín de aciete de oliva para dar textura . Et Voilà listo.
6 years a go 2017-09-09 15:41:53
2 Comments
- 6 years a goExquisita!
- 6 years a goSi usas garbanzos cocidos en vez de berenjenas ya tienes el humus.
