Pastry
Napolitanas de jamón york y queso
Ingredients
- 30 grams of Aceite de oliva
- 75 grams of Agua
- 8 grams of Azúcar
- 260 grams of Harina
- 1 units of Huevo batido
- 75 grams of Leche
- 4 grams of Levadura seca instantanea
- 8 units of Lonchas de jamón york
- 4 units of Lonchas de queso
- 1 to taste of Queso cheddar rallado
- 8 grams of Sal
Easy
Healthy
Spicy
- PT3H0M 3 hours,
- 10 Steps
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro napolitanas de jamón york y queso.
Step by step
- 1 Mezclar la leche con el agua y la levadura seca instantánea y dejar reposar durante 15 minutos.
- 2 Añadir el aceite de oliva, la harina, la sal y el azúcar y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 3 Poner la masa en un bol, tapar con un trapo y dejar fermentar durante 90 minutos o hasta que duplique su volumen.
- 4 Chafar la masa con las manos para quitar el gas y dividirla en cuatro porciones iguales.
- 5 Dar forma redonda a cada bola de masa, enharinar ligeramente y estirar con la ayuda de un rodillo para darle forma rectangular.
- 6 Colocar una loncha de jamón york en un tercio de la masa estirada, encima una loncha de queso y terminar con otra loncha de jamón york.
- 7 Doblar la masa sobre sí misma, quedando el relleno en el centro de la masa, y doblar la otra parte de masa por encima de esta para terminar de formar las napolitanas, pintando ligeramente con el agua el extremo para que se pegue bien y quedando este en la parte de abajo para que no se abra la masa durante el horneado.
- 8 Cubrir las napolitanas con un trapo y dejar fermentar durante 60 minutos.
- 9 Pintar las napolitanas con huevo batido y espolvorear por encima con un poco de queso cheddar.
- 10 Hornear a 200ºC durante unos 20 minutos.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 7 months a go 2023-09-25 06:16:48