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Deserts
Helado de plancton
Gluten free
Ingredients
- 100 grams of Azúcar
- 20 grams of Glucosa
- 30 centiliters of Leche
- 15 grams of Leche en polvo
- 25 grams of Mantequilla
- 3 grams of Plancton
- 3 grams of Plancton Marino Veta la Palma
- 1 grams of Xatana
- 5 units of Yemas
Easy
Healthy
Spicy
2/Persone
Utensilios
- PT20M 20 minutes,
- 4 Steps
Esta receta es ideal para acompañar preparaciones saladas como ceviches, carpaccios, tartares y ensaladas u otras preparaciones dulces.
Step by step
- 1 Dentro de una thermomix con calor, o en una olla al fuego, mezclar todos los ingredientes y llevar a 85º C.
- 2 Dejar templar y enfriar rápido en abatidor o en nevera durante 12 horas.
- 3 Introducir la crema en la heladora y dejar helar.
External reference
planctonmarino.com 6 years a go 2017-06-23 07:16:23
