Recetas de cocina con Alubias blancas cocidas, Anís, barquillos, berenjenas, Cacaos pelados, extracto de vainilla, gelatina, Gelatina en hojas, gelatina fresa,

Entrantes

Crema fría de alubias blancas

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Roberto 607

Alubias blancas cocidas

Ingredientes

225 gramos de Alubias blancas cocidas
300 gramos de Caldo de verduras
1 unidades de Diente de ajo
60 gramos de Parte blanca del puerro
1 al gusto de Pimentón
30 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Loubia

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Roberto 607

Alubias blancas cocidas

Ingredientes

250 gramos de Alubias blancas cocidas
1 gramos de Azúcar
2 gramos de Cúrcuma en polvo
2 gramos de Comino en polvo
1 unidades de Diente de ajo
1 gramos de Jengibre en polvo
1 unidades de Media cebolla
8 gramos de Perejil picado
1 gramos de Pimentón
1 unidades de Tomate

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Plato Principal

Alubias blancas con panceta y calabaza

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Roberto 607

Alubias blancas cocidas

Ingredientes

250 gramos de Alubias blancas cocidas
150 gramos de Calabaza
225 gramos de Cebolla
media cucha unidades de Comino en grano
1 unidades de Diente de ajo
150 gramos de Panceta
media cucha unidades de Pimentón
media cucha unidades de Semillas de hinojo
75 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Berenjenas rellenas (receta mallorquina)

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Toni Michel Caubet 437

berenjenas

Ingredientes

4 unidades de Ajo
4 unidades de Berenjenas
500 gramos de Carne cerdo picada
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Champiñon
1 unidades de Tomate

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Plato Principal

Pasta con pollo y berenjenas

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Elena Porcel 39

berenjenas medianas

Ingredientes

1 unidades de Aceite de oliva
1 unidades de Albahaca
4 unidades de Berenjenas medianas
2 unidades de Cebolla mediana
350 gramos de Filetes de pechuga de pollo
1 unidades de Macarrones rallados de verduras)
400 gramos de Pasta corta (por ejemplo
2 cucharadas de Pimienta negra molida
Sal
1 unidades de Tomates cherry

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Reposteria

Alfajor Santiagueño

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Jime 17

Anís

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de girasol
Cantidad N al gusto de Agua
2 1/2 cucharadas de Anís
300 gramos de Azúcar
5 unidades de Claras
Cantidad N al gusto de Dulce de Leche Repostero
600 gramos de Harina
Pizca al gusto de Sal
5 unidades de Yemas de huevo

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Postres

Brazo Gitano de Tiramisú

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Cathy Pérez 177

Hojas Gelatina neutra

Ingredientes

4 cucharadas de Amaretto
150 gramos de Azúcar
1 al gusto de Cacao puro
200 centilitros de Café fuerte
150 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Hojas Gelatina neutra
1 al gusto de Hortelana o menta
6 unidades de Huevos
1/2 sobre unidades de Levadura royal
350 gramos de Queso Mascarpone
1 unidades de Ralladura de limón
Una pizca al gusto de Sal

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Postres

Tarta helada de queso de cabra y nueces

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Cathy Pérez 177

Hoja de gelatina neutra

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Hoja de gelatina neutra
1 vaso de Leche entera
1 al gusto de Miel
1 vaso de Nata líquida de repostería
100 gramos de Nueces picadas
450 gramos de Queso de fresco de cabra o mezcla

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Reposteria

Cheesecake de Kinder Bueno

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Blas 6

gelatina

Ingredientes

Nata monta centilitros de 500
1 unidades de Abrazo!!
50 gramos de Chocolate
18 unidades de Galletas
6 unidades de Gelatina
8 unidades de Kinder bueno
4 unidades de Kinder bueno blanco
50 gramos de Mantequilla
12 centilitros de Nata montar
250 gramos de Queso crema

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Postres

Gelatina de naranja

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Roberto 607

Hojas de gelatina

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
9 gramos de Hojas de gelatina
50 centilitros de Zumo de naranja

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Postres

Gelatina de mandarina

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Roberto Perez Muñoz 348

Hojas de gelatina de 1

Ingredientes

2 cucharadas de 5 gr.
Azúcar
6 unidades de Hojas de gelatina de 1
5 centilitros de Zumo de mandarina

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Postres

Copa de yogur con kiwi

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Roberto Perez Muñoz 348

Gelatina en hojas

Ingredientes

20 gramos de Gelatina en hojas
6 unidades de Kiwis
3 gramos de Miel
500 gramos de Yogur blanco azúcarado

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