Recetas de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, almejas, caldo de pescado, Cebollas, Dientes de ajo, Fabes de la Granja, harina, Hebras de azafrán, Hoja de laurel, perejil, Pimentón dulce, Plancton Marino Veta la Palma, sal, vino blanco,

Reposteria

Bollitos de roscón de Reyes

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Roberto 607

harinaharina de fuerzasal

Ingredientes

5 gramos de Agua de azahar
1 al gusto de Almendra laminada
75 gramos de Azúcar
1 al gusto de Fruta escarchada
250 gramos de Harina
250 gramos de Harina de fuerza
3 unidades de Huevos batidos
125 gramos de Leche tibia
7 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de limón picada
10 gramos de Sal

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Plato Principal

Garbanzos con langostinos en salsa

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Roberto 607

vino blancoDientes de ajoHoja de laurel

Ingredientes

1 gramos de Azúcar moreno
250 gramos de Caldo de marisco
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
450 gramos de Garbanzos cocidos
1 unidades de Hoja de laurel
24 unidades de Langostinos pelados
1 al gusto de Pimentón
1 unidades de Pimiento verde
2 unidades de Tomates
50 gramos de Vino blanco
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Berenjenas rellenas de pollo

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Roberto 607

harinaDientes de ajosal

Ingredientes

2 unidades de Berenjena
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
15 gramos de Harina
150 gramos de Leche
1 al gusto de Nuez moscada
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Queso rallado
1 al gusto de Sal

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Postres

Cupcake de Chocolate

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Paula Gomez 1

mantequilla sin salHarina de Trigo

Ingredientes

200 gramos de Azucar
1/2 cucharadas de Bicarbonato de sodio
60 gramos de Cacao en polvo
1 cucharadas de Extracto de vainilla
120 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Huevos
300 gramos de Icing sugar
0.18 litros de Leche
1/2 cucharadas de Levadura
120 gramos de Mantequilla sin sal
2 cucharadas de Vinagre blanco

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Plato Principal

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

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Roberto 607

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

harinaDientes de ajosal

Ingredientes

1 gramos de Azúcar
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Espinacas frescas
50 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
1 al gusto de Nuez moscada
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Queso parmesano para espolvorear
75 gramos de Queso parmesano rallado
275 gramos de Queso ricotta
1 al gusto de Sal
600 gramos de Tomate pera

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Plato Principal

Gazpacho marinero

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Roberto 607

Caldo de pescado o caldo de mariscoDientes de ajoHebras de azafrán

Ingredientes

1 gramos de Azúcar
850 gramos de Caldo de pescado o caldo de marisco
1 unidades de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Emperador o pez espada
6-8 unidades de Hebras de azafrán
12 unidades de Langostinos pelados
1 al gusto de Pimentón
1 unidades de Pimiento rojo
2 unidades de Tomates
175 gramos de Torta de cenceña o torta de gazpacho

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Reposteria

Bizcocho de vino blanco

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Roberto 607

harinavino blancosal

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
250 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
1 gramos de Sal
150 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana

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Roberto 607

Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana

CebollasVINAGRE DE VINO BLANCOsal

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
3 unidades de Cebollas
500 gramos de Hígado de ternera
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
3 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Entrantes

Alcachofas al vapor

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Toni Michel Caubet 437

salsa de soja

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite
4 unidades de Alcachofa
4 unidades de Alcachofas
2 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharadas de Sirracha

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Veganas

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

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Roberto 607

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

harinaVINAGRE DE VINO BLANCOsal

Ingredientes

120 gramos de Aceite de coco en estado líquido
2 cucharadas de Agua
160 gramos de Azúcar moreno
350 gramos de Bebida de soja
2 gramos de Canela en polvo
330 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 unidades de Plátanos pequeños (unos 125 150 gr. una vez pelados)
1 gramos de Sal
1 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Veganas

Bizcocho vegano de limón

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Roberto 607

harinaHarina de garbanzossal

Ingredientes

110 gramos de Aceite de girasol
85 gramos de Agua
200 gramos de Azúcar
75 gramos de Azúcar glass
85 gramos de Bebida de almendras
5 gramos de Bicarbonato sódico
210 gramos de Harina
85 gramos de Harina de garbanzos
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Piel de limón picada
1 gramos de Sal
1 unidades de Zumo de limón

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Reposteria

Tarta vegana de chocolate

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Roberto 607

harinasalHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Agua
180 gramos de Azúcar
5 gramos de Bicarbonato sódico
15 gramos de Cacao en polvo
200 gramos de Chocolate
160 gramos de Harina
15 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Para hacer el bizcocho
1 unidades de Para hacer la cobertura
1 gramos de Sal
5 gramos de Vinagre de manzana

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