Recetas de cocina con 10 gr. de harina y 10 gr. de mantequilla, 75 ml. de bechamel muy espesa hecha con 100 ml. de, atún en aceite escurrido, Cebolla caramelizada, mayonesa, miga de pan integral, Mostaza, Panecillos de perrito caliente, patata, Perejil picado, Yema de huevo,

Entrantes

Sushi Tortilla Papa Roll

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Fernando Vicente 186

patata

Ingredientes

1 unidades de Alioli
1 unidades de Avocado
1 cucharadas de Caramelo de flan
1 unidades de Espárrago verde
2 unidades de Huevos
1 cucharadas de Mahonesa
1 unidades de Patata
Tabasco

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Plato Principal

Caldereta de rape

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Lluis Ferrer Jimenez 13

patatas

Ingredientes

1/2 unidades de Ajo
50 gramos de Almendras
20 gramos de Apio
1 litros de Caldo de pescado
2 unidades de Cebolla nueva
1000 gramos de Cola de rape
200 gramos de Harina
4 unidades de Patatas
1/2 unidades de Perejil
30 centilitros de Tomate triturado
1 unidades de Zanahoria

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Cocktails

Ensalada de Pollo Veraniega

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La Cocina Imperfecta 55

Taza Mayonesa

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
5 gramos de Cebolla y Ajo en Polvo
2 cucharadas de Jugo de limón
1 unidades de Pechuga de pollo
1 unidades de Queso Feta
1 unidades de Rama de Apio
1 unidades de Ramillete de Uvas
0.5 unidades de Taza Mayonesa

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Entrantes

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

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Carlos Cádiz 134

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

patatas

Ingredientes

1 unidades de Aceite
2 cucharadas de Azucar
2 unidades de Boletus
1 copita unidades de Brandy
2 unidades de Cebolla
60gr unidades de Foie
1 copita unidades de Jerez
1 unidades de Laurel
20 centilitros de Leche
1 unidades de Nuez moscada
2 unidades de Patatas
100 gramos de Picornell
1 unidades de Pimienta
1 unidades de Sal
1 unidades de Tomillo
1 unidades de Trufa

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Plato Principal

Ragout de pavo

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José María Jiménez 5

patatas

Ingredientes

8 cucharadas de Aceite de oliva
50 centilitros de Caldo de pollo
50 centilitros de Cerveza
500 gramos de Magro de pavo
2 unidades de Patatas
15 gramos de Perejil
1/2 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde italiano
1 unidades de Puerro
1 al gusto de Sal

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Plato Principal

Verduritas al Romero con arroz

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Aida López Jaume 31

patata

Ingredientes

2 dientes de Ajo
1/2 al gusto de Calabaza
1 unidades de Moniato
1 unidades de Moniato rosa
1 unidades de Patata
3 unidades de Zanahoria

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Ensaladas Sin gluten

Ensalada de fresas, aguacate y vinagreta de miel

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Fresas de Europa 14

Ensalada de fresas, aguacate y vinagreta de miel

Mostaza

Ingredientes

6 cucharadas de Aceite de oliva
1 unidades de Aguacate
100 gramos de Almendra
200 gramos de Fresas
varios tip al gusto de Lechugas
2 cucharadas de Miel
1 cucharadas de Mostaza
- al gusto de Pimienta negra molida
- al gusto de Sal
3 cucharadas de Vinagre
* vaso de Vinagreta

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Plato Principal

BOKU DAKE GA INAI MACHI - "Arroz con Curry Japonés"

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Cathy Pérez 177

Almidón de patata

Ingredientes

100 gramos de Aceite
1 al gusto de Agua
2 vaso de Almidón de patata
Arroz cocido
100 gramos de Cebolla
3 vaso de Curry japonés Golden Curry
1 unidades de Papas
250 gramos de Pollo
2 cucharadas de Sal y Pimienta
2 unidades de Ternera o cerdo
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal Sin gluten

Patatas revolconas o machaconas

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Ingredientes Entre Dientes 2

patatas

Ingredientes

2 dientes de Ajo
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Chorizo
250 gramos de Panceta
4 unidades de Patatas
2 cucharadas de Pimentón dulce
1/4 unidades de Pimiento
1 al gusto de Sal

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Veganas Sin gluten

Crema de Calabacín

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Paco Mateos Gomez 1

patata

Ingredientes

un poquito unidades de Aceite oliva
2 unidades de Ajos
1 unidades de Calabacín
1/2 unidades de Calabaza
1 unidades de Cebolla
1/2 unidades de Nata
1 unidades de Patata
1 unidades de Puerro
1/2 unidades de Queso de cabra

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Plato Principal

Llampuga al horno con patatas

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Carlos Cádiz 134

patatas

Ingredientes

3 dientes de Ajos
0.5 litros de Caldito de pescado
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Limón
1 unidades de Llampuga
3 unidades de Patatas
1 al gusto de Pimienta
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
1 al gusto de Sal
1 unidades de Tomates
1 vaso de Vino blanco

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Plato Principal

Arroz al horno

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Roberto 607

patata grande

Ingredientes

320 gramos de Arroz
90 centilitros de Caldo de carne con azafrán
250 gramos de Costillas
150 gramos de Garbanzos cocidos
2 unidades de Morcillas de cebolla
100 gramos de Panceta
1 unidades de Patata grande
1 al gusto de Pimentón
1 unidades de Tomate grande

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