Main Dish
Hamburguesas de Pulpo
Ingredients
- 6 grams of Azucar
- 300 grams of Harina de fuerza
- 200 grams of Leche
- 7 grams of Levadura fresca
- 20 grams of Mantequilla
- 1 spoon of Mayonesa
- 1 units of Pulpo
- 1 units of Rúcula
- 6 grams of Sal
- algunas units of Semillas de sésamo
- 2 sobres units of Tinta de calamar
Easy
Healthy
Spicy
- PT1H30M 1 hours,
- 10 Steps
Hamburguesas de Pulpo
Step by step
- 1 Diluimos la levadura en 50 gr de leche.
- 2 Agregamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora según el orden que nos indique el fabricante. Normalmente son primero líquidos y secos en último lugar.
- 3 Seleccionamos el programa de amasado y fermado y dejamos que la panificadora trabaje por nosotros.
- 4 Una vez tengamos el pan listo, hacemos 4 bolas y las aplastamos con la palma de nuestra mano y las dejamos reposar hasta que alcancen el doble de su volumen. (Entre 1 y 2 horas dependiendo de la temperatura de tu casa, cuanto más calor antes subirá).
- 5 Cuando estén, los pintamos con leche y espolvoreamos con unas semillas de sésamo.
- 6 Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos nuestros panes con fuego por arriba y por abajo durante 15-20 minutos.
- 7 Cuando los tengamos listos los dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 8 Durante el horneado cocinamos el pulpo en una olla expres, si no sabes cómo, puedes seguir la receta paso a paso desde aquí.
- 9 Dependiendo del tamaño de nuestros panes y de nuestro pulpo, necesitaremos 1 o 2 patas. En esta ocasión yo voy a necesitar 2 patas ya que el pulpo es bastante pequeño.
- 10 Cuando tengamos nuestro pan frío, lo abrimos por la mitad y cortamos las patas en rodajas con la ayuda de unas tijeras. Ponemos una capa de mayonesa en el pan, unas rodajas de pulpo y un poco de rúcula.
External reference
pupoelpulpo.es 4 years a go 2020-01-27 09:47:54
1 Comments
- 4 years a goBuenisima idea y pinta!