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Main Dish
Espaguettis a la carbonara
Ingredients
- 125 grams of Bacon
- 150 grams of Cebolla
- 320 grams of Espaguettis
- 75 grams of Mantequilla
- 200 grams of Nata
- 2 units of Yemas de huevo
Easy
Healthy
Spicy
- PT30M 30 minutes,
- 8 Steps
Es muy importante que dejes reposar la pasta un par de minutos antes de agregar las yemas, porque si está muy caliente, en vez integrarse con los resto de ingredientes, se cuajarán y se quedará la pasta llena de trocitos de yema cocida.
Step by step
- 1 Cocer los espaguettis al dente.
- 2 Pelar y picar la cebolla.
- 3 Rehogar la cebolla con la mantequilla.
- 4 Añadir el bacon y dorar ligeramente.
- 5 Agregar la nata y cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar.
- 6 Incorporar los espaguettis y mezclar bien para que se impregnen de salsa.
- 7 Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos.
- 8 -Añadir las yemas de huevo y remover bien para que se mezclen con la salsa y no se cuajen.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 5 years a go 2018-10-02 02:30:07
1 Comments
- 5 years a goHace mucho tiempo que no la preparo (ya no como carne) pero tenía entendido que la receta tradicional de Carbonara no lleva nata.. sino sólo las yemas de huevo, un poco del agua de la cocción y parmesano..
