Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 700 grams of Berenjena; 80 grams of tomate; 40 grams of Cebolla morada; 40 grams of pimiento verde; 15 grams of Zumo de limón; 1 unit of Diente de ajo; sal (to taste); pimienta (to taste); cilantro picado (to taste); aceite de oliva (to taste)

Roberto 623

1 Like Comment

Ingredients

to taste Aceite de oliva
700 grams of Berenjena
40 grams of Cebolla morada
to taste Cilantro picado
1 unit of Diente de ajo
to taste Pimienta
40 grams of Pimiento verde
to taste Sal
80 grams of Tomate
15 grams of Zumo de limón

Easy

Healthy

Spicy

1 hours,
6 Steps

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones para servirlo como entrante o dos raciones para servirlo como plato principal.

Step by step

1 Hacer unas incisiones verticales en las berenjenas y hornear a 180ºC durante unos 60 minutos.
2 Dejar enfriar las berenjenas, pelarlas y picarlas.
3 Pelar la cebolla y el diente de ajo.
4 Picar la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el ajo.
5 Mezclar la berenjena con el ajo, el tomate, la cebolla morada, el pimiento verde, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.
6 Poner el baba ganoush en el recipiente donde se vaya a servir y hacer un hueco en medio, regar con aceite de oliva al gusto y espolvorear con cilantro picado.