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Ajo colorao de Granada
Ingredients
- 25 grams of Aceite de oliva
- 90 grams of Cebolla
- 1/4 de cuc units of Comino en polvo
- 2 units of Dientes de ajo
- 275 grams of Patatas
- 3 units of Pimientos secos
- to taste Sal
- 90 grams of Tomate
Easy
Healthy
Spicy
- 30 minutes,
- 7 Steps
El ajo colorao es una crema hecha con patatas cocidas, como el ajoarriero manchego o el ajoatao de Jaén, pero mientras que estos dos últimos se hacen en el mortero, el ajo colorao se hace con la batidora.
Step by step
- 1 Pelar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo.
- 2 Quitar las semillas a los pimientos secos.
- 3 Trocear las patatas, la cebolla y el tomate.
- 4 Poner en una olla las patatas, los pimientos secos, la cebolla, el tomate y un diente de ajo y cubrir con agua.
- 5 Cocer durante 20 minutos o hasta que la patata esté completamente cocida.
- 6 Escurrir y triturar junto con el otro diente de ajo, el comino en polvo y una pizca de sal hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- 7 Añadir el aceite de oliva y triturar hasta que se integre por completo.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 1 year a go
