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Sopa de Pescado

Utensilios

  • PT50M 50 minutos,
  • 3 Pasos

Se indica para 6 personas

♦ ½ Kg de cebolla picada en ruedas
♦ 150 g de mantequilla y aceite
♦ 18 rebanadas de pan tostado (una barra pequeña)
♦ 4 cucharadas de queso parmesano o gruyere
♦ sal y pimienta
♦ 1 ½ litros de caldo ya hecho
♦ 1 copita de cognac

Paso a paso

  • 1 En un cazo estofar la mantequilla y la cebolla a fuego lento durante 20 minutos.
  • 2 Sazonar con sal y pimienta y añadir el coñac.

  • 3 Repartir en cazuelitas de barro la
    cebolla, las tostadas y queso rallado por encima, otra vez cebolla, pan y queso y
    encima poner el caldo y al horno ½ hora.

hace 6 años

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