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Sopa de Pescado Mercedes

Utensilios

  • PT40M 40 minutos,
  • 5 Pasos

Ingredientes

1 cabeza de congrio o merluza
100gr de rape
100 g de gambas
200 g de almejas 

Paso a paso

  • 1 Todo a cocer en agua fría.
  • 2 Aparte se pone a cocer una cebolla grande que se dore bien, luego 3 zanahorias, 1 cucharada de harina, 2 patatas, 4 alubias verdes, unas hojas de lechuga, de berza, acelga, etc.
  • 3 Se refríe todo con la cebolla hasta que se ponga todo doradito. Entonces se añade un poco de caldo que se ha hecho y que cueza bien.
  • 4 Se pasa por el chino, se añade lo que queda del caldo, la pesca limpia en trozos y un poco de arroz y que cueza 15 minutos

  • 5 luego se pone una copita de vino blanco y huevo duro en trocitos.

hace 5 años

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