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New York Cheesecake | Receta de Tarta de Queso Casera

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 13 Pasos
Busca nuestro canal en Youtube "COCINAR ES FACIL" subimos 2 recetas a la semana ;)

Como hacer una Tarta de queso o New York Cheesecake. Es una receta de tarta de queso dulce ,fácil ,rápida y deliciosa explicada paso a paso. Vídeo tutorial como hacer paso a paso. Receta subtitulada al inglés.Comidas rápidas y fáciles. Comidas sanas y saludables. Comida casera.

Para la base:
✿ Medio paquete de galletas María
✿ 3 cucharadas de mantequilla

Para el pastel:
✿ 300 gramos de queso crema
✿ 150 gramos de azúcar
✿ 90 gramos de harina de repostería
✿ 125 ml de nata para montar
✿ Zumo de medio limón
✿ Un huevo
✿ Una cucharadita de esencia de vainilla
✿ Ralladura de naranja
✿ Ralladura de limón
✿ Medio vaso de leche
✿ Mermelada de frambuesa.
Las cantidades de esta receta son para un molde de 18 cm de diámetro.

Paso a paso

  • 1 Las cantidades de esta receta son para un molde de 18 cm de diámetro. Primero hacemos la base de nuestra tarta de queso. Para ello derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas. Podéis triturar las galletas con una picadora, con un mortero o con un rodillo.
  • 2 Os aconsejo que antes de rellenar el molde lo embadurnéis con mantequilla para que la base se compacte y para cuando vayamos a retirar el molde la tarta no se pegue.
  • 3 Tras mezclar la galleta con la mantequilla echamos todo en el molde y lo aplastamos hasta que tengamos una base compacta. Cuando la base esté acabada la dejamos reposar en el frigorífico para que se compacte aún más.
  • 4 A continuación, montamos la nata. Os aconsejo que tengáis la nata y las varillas de la batidora muy frías para que monte más rápido. Si tenéis una batidora como la mía, haced movimientos circulares y no vertáis las varillas hasta el fondo del recipiente mientras batís.
  • 5 Cuando la nata esté montada le añadimos el zumo de limón y lo mezclamos. Cuando esté todo listo reservamos la nata en el frigorífico. Antes de preparar la otra mezcla precalentamos el horno a130 grados
  • 6 Ahora mezclamos el queso crema con el azúcar con la ayuda de la batidora. Cuando tengamos una mezcla cremosa y homogénea le añadimos el huevo y seguimos batiendo.
  • 7 Después, añadimos las ralladuras de limón y naranja, y la cucharada de esencia de vainilla.
  • 8 A continuación, añadimos la harina tamizada y lo movemos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  • 9 Para finalizar nuestra mezcla, sacamos del frigorífico la nata que preparamos anteriormente y la añadimos.
  • 10 Y por último, echamos la leche y lo mezclamos todo bien.
  • 11 Una vez terminada la mezcla, sacamos la base del frigorífico y lo vertemos todo en el molde. Damos unos golpecitos al molde para que la mezcla se asiente y lo metemos en el horno durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados.
  • 12 Una vez pasado el tiempo, os aconsejo que comprobéis con la ayuda de un palillo si está hecho, si es así apagamos el horno y lo dejamos reposar para que se termine de hacer. Cuando nuestra cheescake esté lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar.
  • 13 Por último, cubrimos nuestra cheescake con la mermelada y lo metemos en el frigorífico una hora aproximadamente para que se compacte.

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