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Lomo a la Naranja al estilo de mi Pueblo

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H0M 2 horas,
  • 9 Pasos
Este lomo lo he preparado en casa para todo tipo de eventos y a todo el mundo le encanta, la receta es de mi tío y os la comparto para que todos la disfrutéis. Iré subiendo mas recetas de el para que las disfrutéis.

Paso a paso

  • 1 Salpimentamos el Lomo.
  • 2 Calentamos el aceite en una olla de hierro, en mi pueblo la llamamos "cocota", esta es una olla especial muy pesada y ovalada, pero cualquier otra olla fuerte serviría.
  • 3 Marcamos la cinta de lomo. No tenemos que pasarla ya que posteriormente la terminaremos de hacer.
  • 4 Exprimimos las naranjas y mezclamos en un bol con el azúcar y el oporto.
  • 5 Añadimos la mezcla a la olla en la que está el lomo.
  • 6 Tapamos y cocemos durante 10 minutos a fuego fuerte.
  • 7 Bajamos el fuero a mitad y seguimos cociendo la carne durante 1 hora, dando vueltas a la carne para que no se pegue. Dependiendo del diámetro del lomo, este puede que tarde unos minutos mas o menos, os recomiendo que no lo paséis mucho ya que si no quedará muy seco.
  • 8 Retiramos la carne del fuego y cortamos en rodajas para su presentación en una fuente.
  • 9 La salsa que queda en la olla, tiene que estar un poco espesa, en el caso de que esté demasiado líquida después de retirar la carne, tendremos que dejarla en el fuego unos minutos mas hasta que tenga la textura que queremos.
hace 4 años

3 Comentarios

  • La receta muy completa. Aunque la foto.. no veas con la crisis, nos hemos quedado casi sin pixels jeje Gracias!
  • Siento lo de los pixels Jajaja, intentaré poner una foto que se vea mejor. Gracias por el comentario.
  • Esta muy bueno, a probar este fin de semana, o me sale o nos quedamos sin almuerzo aquí en Perú.
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