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Guiso marinero de marujito

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
6/Persona
  • PT55M 55 minutos,
  • 8 Pasos
Exquisito plato de un pescado nuevo, sabroso y económico.

Paso a paso

  • 1 Limpiamos el marujito de escamas y lo toreamos en rodajas finas.
  • 2 Se pone en una cazuela de barro, las patatas en rodajas de medio centímetro, la cebolla cortada en juliana y encima se ponen los guisantes y el marujito sazonado.
  • 3 Vertemos el aceite, el azafrán, el pimentón, la sal, la pimienta, el orégano, añadimos por encima el agua, el vino y por último el laurel, todo ello en crudo.
  • 4 Ponemos a hervir a fuego fuerte durante 5 minutos tapado. Luego destapamos y a fuego suave lo dejamos otros 5 minutos.
  • 5 Pasado este tiempo dejamos reposar la cazuela.
  • 6 Se puede ver que el pescado suelta agua suficiente para cubrirse por completo.
  • 7 Es conveniente cortar la patata en rodajas de 1/2 cm y el pescado en rodajas de 3 cms, pues como cuece todo junto de esta forma no se deshará nada.
  • 8 Se presenta en la mesa en la misma cazuela.

Referencia web de esta receta

http://elmarujito.com
hace 2 años

2 Comentarios

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